Avec l’arrivée de la saison froide, notre système immunitaire est souvent mis à l’épreuve. Alors, pourquoi ne pas lui donner un coup de pouce, naturel et efficace, pour rester en pleine forme ? Le cidre de feu est un remède maison, aux ingrédients simples et puissants. Cette recette ancestrale est un mélange épicé, riche en bienfaits, pour stimuler les défenses naturelles et protéger l’organisme contre les maux de l’hiver. Au fil de votre lecture, découvrez son origine, ses ingrédients énergiques, ses multiples bienfaits et apprenez à le préparer facilement chez vous. Prêt(e) à réchauffer votre santé ?
Le cidre de feu, c’est quoi ?
Appelé également « vinaigre de feu », le cidre de feu est un remède traditionnel de l’herboristerie. Il combine des ingrédients naturels, riches en vertus médicinales. Ainsi, il est composé de vinaigre de cidre de pomme, infusé avec de nombreux composants populaires, comme l’ail, le gingembre, le raifort, les oignons, les piments, et parfois du miel. Puis, cette préparation est mise à macérer pendant plusieurs semaines, avant d’être filtrée. Cette boisson piquante et revitalisante est efficace pour :
- Renforcer le système immunitaire ;
- Aider à la digestion ;
- Décongestionner les voies respiratoires ;
- Combattre les virus et les bactéries ;
- Stimuler la circulation sanguine ;
- Agir comme un anti-inflammatoire naturel.
En somme, le cidre de feu est un remède polyvalent, souvent utilisé pour prévenir les maladies, soulager les symptômes hivernaux et améliorer la santé, tout au long de l’année.
Origine du cidre de feu
Le cidre de feu est une recette inspirée de la médecine traditionnelle, notamment de l’herboristerie. Il a été popularisé dans les années 1970 par Rosemary Gladstar, une célèbre enseignante, auteure et herboriste américaine. Ainsi, elle rendit cet héritage ancestral, facilement accessible à tous. Le cidre de feu fait partie des vinaigres médicinaux réputés, comme le vinaigre des 4 voleurs ou l’oxymel d’Hippocrate.
Quels sont les ingrédients du cidre de feu ?
Les ingrédients de base sont les oignons, l’ail, le thym, le gingembre, le raifort, le piment de Cayenne et bien sûr, le vinaigre de cidre de pomme. Mais la recette peut être modifiée selon vos goûts et en fonction du moment où vous la préparez.
Vous pouvez donc ajouter et personnaliser cette potion, avec du curcuma, du citron, du cumin, de la cannelle, du miel (de préférence non-pasteurisé), mais aussi de nombreuses autres plantes médicinales :
- La sauge ;
- Le Calendula ;
- L’absinthe ;
- Le laurier ;
- Le romarin ;
- La sarriette ;
- L’hysope ;
- Etc.
Ainsi, votre cidre de feu sera unique !
Petite astuce : si vous ne trouvez pas de raifort, remplacez-le par le radis noir.
Les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre est utilisé comme solvant en phytothérapie. Il permet d’extraire les composés actifs des plantes, notamment les alcaloïdes.
► Choisissez-le de préférence, non-pasteurisé, d’origine biologique et aussi, entre 5° et 8° d’acide acétique, pour une meilleure conservation.
Les propriétés médicinales du vinaigre de cidre sont multiples et reconnues. Elles sont attribuées principalement à sa richesse en nutriments, en acide acétique et parfois, à la « mère » du vinaigre. Cette dernière est une substance fermentée, contenant des enzymes, de bonnes bactéries probiotiques et également des minéraux.
Je vous cite ci-dessous quelques bienfaits du vinaigre de cidre :
- Immunostimulant : le vinaigre de cidre agit comme un fortifiant général, en corrigeant le bon équilibre acido-basique de l’organisme. Les propriétés antimicrobiennes, mais aussi la présence de probiotiques renforcent les défenses immunitaires.
- Digestif : l’acide acétique stimule la production d’enzymes digestives et d’acide gastrique, qui aide à décomposer les aliments et ainsi, à améliorer la digestion. Prit en petites doses, il peut stabiliser le pH de l’estomac et réduire les symptômes de reflux gastrique. Aussi, la présence de probiotiques dans le vinaigre non pasteurisé soutient la bonne santé intestinale.
- Antibactérien et antifongique : l’acide acétique inhibe la croissance des bactéries et des champignons pathogènes dans l’organisme. Cela fait donc, du vinaigre de cidre, un excellent conservateur naturel et un remède parfait contre certaines infections.
- Anti-inflammatoire : les antioxydants, comme les polyphénols, contribuent aussi à réduire l’inflammation dans le corps.
→ Bien entendu, ce ne sont pas les seules vertus de ce vinaigre. Il aide également pour réguler la glycémie, perdre du poids, détoxifier ou encore soutenir la santé cardiovasculaire.
Les bienfaits des ingrédients utilisés pour la recette du cidre de feu
Je vous propose de découvrir quelques propriétés des médicinales que j’ai décidé d’utiliser pour réaliser ma recette du cidre de feu. Ainsi, chaque ingrédient joue un rôle spécifique dans la puissance de cette boisson :
- Gingembre : anti-inflammatoire, stimulant et revitalisant de tout l’organisme. Il aide à soulager la digestion et les nausées. Anti-infectieux, il renforce aussi les défenses immunitaires.
- Ail : antibactérien, antiviral et antifongique. C’est un antiseptique puissant pour le système digestif et respiratoire. Il est bon pour l’immunité.
- Oignon : il a également des propriétés similaires à celles de l’ail.
- Radis noir : mucolytique et expectorant des voies respiratoires. Il soulage les bronches et la congestion des sinus. Aussi, il soulage les troubles digestifs et stimule la fonction hépatique. Il facilite également l’élimination des toxines et soutient le nettoyage du foie.
- Piment de Cayenne : bactéricide et anti-inflammatoire. Il stimule la production de mucus et facilite donc, l’expectoration des voies respiratoires. C’est un stimulant du système circulatoire.
- Thym : antiseptique, tonique général, fluidifiant bronchique, expectorant et antitussif. Il est idéal pour lutter contre les infections hivernales.
- Citron : antibactérien, antiviral et anti-inflammatoire, il est également très riche en antioxydant.
- Curcuma : digestif, antioxydant et régénérant. Il contient un composé, appelé « curcumine », aux propriétés anti-inflammatoires.
- Miel : antioxydant, apaisant, cicatrisant, antiseptique et anti-inflammatoire. Il est très utilisé, pour traiter les inflammations respiratoires.
La recette maison du cidre de feu
Avant la préparation, pensez à stériliser votre matériel. C’est donc le moment de passer en cuisine 😊 pour réaliser un remède ancestral !
Le matériel et les ingrédients à prévoir
- Un bocal d’un litre, type « Le parfait » ;
- Vinaigre de cidre non-pasteurisé et d’origine biologique ;
- ½ verre de gingembre râpé ou 4 belles cuillères à soupe ;
- ½ verre de curcuma râpé ou 4 belles cuillères à soupe ;
- ¼ verre de radis noir râpé ou 3 cuillères à soupe ;
- 1 citron entier ;
- 1 tête d’ail râpée ;
- 2 beaux oignons (rouge ou jaune, selon votre convenance) ;
- 1 à 2 cuillères à café de piment de Cayenne, selon votre résistance à cette épice (à défaut d’en avoir trouvé entier, j’ai utilisé du piment de Cayenne déjà moulu) ;
- Branches de thym (fraîches ou sèches) ;
- Quelques cuillères à soupe de miel liquide à ajuster à votre goût pour adoucir (facultatif). J’ai choisi d’enrichir les propriétés du cidre de feu avec un miel au thym.
Les étapes pas à pas
1. Râpez le gingembre, le curcuma, le radis noir, ainsi que l’ail (pensez à éplucher ce dernier avant !).
2. Coupez en petits dés le citron entier avec le zeste, ainsi que les oignons.
3. Placez tous les ingrédients dans un bocal en verre. Ajoutez également les branches de thym ciselées et le piment de Cayenne.
4. Versez le vinaigre de cidre. Puis, recouvrez les aliments. Ils doivent tous être entièrement immergés. Enfin, fermez hermétiquement.
5. Le lendemain de la préparation, vérifiez le niveau de vinaigre. Rajoutez-en si nécessaire. Ensuite, ne réouvrez plus jusqu’à la filtration.
6. Laissez macérer à température ambiante et à l’abri de la lumière (dans un placard par exemple), pendant 3 à 4 semaines.
7. Remuez quotidiennement le bocal.
8. Une fois, la macération terminée, filtrez le mélange à l’aide d’une étamine, directement dans une bouteille en verre hermétique. Puis, pressez fort jusqu’au dernier jus. Ensuite, jetez les restes de la préparation au compost.
9. Ajoutez le miel après la filtration. Commencez doucement et complétez si nécessaire. Mélangez rigoureusement.
10. Votre cidre de feu est prêt ! Étiquetez et stockez pour une future utilisation.
→ Je rajouterai la photo de mon cidre de feu embouteillé, dans 3 à 4 semaines 😉
Comment conserver le cidre de feu ?
Le cidre de feu se conserve en général 6 mois, au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Je conserve tous mes vinaigres médicinaux au réfrigérateur.
→ Vérifiez régulièrement l’odeur et l’apparence. Si l’odeur est désagréable, des moisissures et des dépôts apparaissent ou le goût est rance, ne le consommez surtout pas.
Quand et comment prendre le cidre de feu ?
Le cidre de feu peut être utilisé de différentes manières. Mais si vous débutez, je vous conseille de commencer par une petite dose pour vous habituer.
- En prévention : pour accroître l’immunité pendant les changements de saison, notamment en automne et en hiver. Ainsi, il aide à prévenir les infections, grâce à ses propriétés antimicrobiennes et stimulantes sur le système immunitaire. Aussi, ses ingrédients tonifiants revitalisent le corps en cas de fatigue.
► 1 cuillère à soupe diluée dans un verre d’eau chaque matin. Consommez quotidiennement, en cure de 2 à 3 semaines, afin de renforcer vos défenses.
- En cas de rhume ou de grippe : dès les premiers signes (maux de gorge, nez qui coule, frissons,…). Ses propriétés anti-inflammatoires soulagent, réduisent les symptômes et peuvent raccourcir également la durée de la maladie.
► Pour aider à réduire les symptômes, 1 à 2 cuillères à soupe, toutes les 4 heures dans un verre d’eau.
- En cas de repas lourd ou de troubles digestifs : un repas riche peut occasionner des ballonnements, ou même une indigestion. Le cidre de feu stimule aussi la production de sucs digestifs.
→ Prenez une cuillère à soupe diluée dans un verre d’eau, avant ou après les repas.
- En inhalation : décongestionnez les voies respiratoires.
► Ajoutez une cuillère à soupe de cidre de feu dans un bol d’eau chaude, placez une serviette sur votre tête, puis inhalez les vapeurs.
- En cuisine : utilisez-le comme une vinaigrette pour vos salades en le mélangeant avec de l’huile d’olive ou comme marinade pour vos plats.
→ Vous pouvez également l’ajouter à un jus de légumes ou dans une tasse d’eau chaude, pour un « thé » tonifiant.
Les précautions à prendre
Comme beaucoup de choses, évitez de le prendre en excès. Consommez-le avec modération. Restez à l’écoute des réactions de votre corps.
Pensez à vérifier votre tolérance, aux ingrédients épicés. Attention, aux estomacs sensibles ! Respectez donc, les doses recommandées pour éviter toute irritation. Pour cette raison, diluez votre cuillère de vinaigre, dans un verre d’eau.
Le cidre de feu ne remplace pas un traitement médical. Donc, si vos symptômes s’aggravent ou persistent, consultez un médecin. Également, si vous êtes sous traitement médical, vérifiez s’il existe de possibles interactions.
En conclusion
Le cidre de feu est un véritable concentré de bienfaits pour votre corps. Avec ses ingrédients populaires et sa préparation facile, il n’a jamais été aussi simple de prendre soin de votre santé. Cette boisson énergisante peut être utilisée tout au long de l’année, lorsque vous en ressentez le besoin. Votre nouvelle potion médicinale a toute sa place dans une pharmacie naturelle !
Prêt à adopter le cidre de feu ? Comment avez-vous personnalisé cette recette ? Laissez-moi un commentaire pour partager votre expérience.
🚨 Cet article n’a pas pour but de remplacer un avis médical ! En cas de doute sur votre santé ou de symptômes persistants, consultez un professionnel de la santé.
